Aquesta recepta de tofu marinat està pensada per acompanyar tot tipus de receptes i enriquir els teus plats del dia a dia. El tofu és un aliment derivat de la soja que destaca per contenir un alt percentatge de proteïna vegetal de qualitat i per oferir una gran versatilitat a la cuina. A més, és un producte ideal per a persones veganes i / o vegetarianes, ja que serveix com a substitut dels aliments d’origen animal per la seva aportació de proteïna. En aquest post t’ensenyem com fer tofu marinat, un recurs excel·lent per acompanyar els teus plats.

Ingredients

  • 1 bloc de tofu Biográ.
  • 2 cullerades de salsa de soja Biográ o tamari.
  • 1 cullerada de suc de llimona natural.
  • Espècies al gust:
  • all en pols.
  • pebre vermell picant.
  • cúrcuma.
  • comí.
  • gingebre.
  • pebre negre.
  • alfàbrega.
  • orenga.

PREPARACIÓ

Talla el bloc de tofu a daus d’uns 2 centímetres. Col·loca en un recipient de vidre amb les 2 cullerades de salsa de soja (o Tamari), 1 cullerada de suc de llimona natural i les espècies. Afegeix un rajolí d’aigua fins que tot el tofu quedi cobert.

Tapa el recipient i deixa-ho a la nevera 30 minuts perquè es marine.

Passat aquest temps, posa tot el contingut en una paella a foc mitjà i cuina fins que s’evapori el líquid. És important remoure constantment perquè no s’enganxi a la paella.

Quan quedi sec i dauradet pots afegir-lo a plats de pasta o arròs, sobre amanides o en un wok de verdures. Les possibilitats són infinites!

APORTACIÓ NUTRICIONAL

El tofu Biográ s’elabora amb grans de soja de cultiu ecològic certificat, de manera que la soja utilitzada no ha patit manipulació genètica. Aquest ingredient tan versàtil es pot consumir cru, en amanides o barrejat en plats cuinats de llegums, verdures o sopes.

A nivell nutricional, aquesta recepta de tofu marinat destaca per l’aportació en proteïna vegetal i fibres i greixos saludables en menor mesura. També és una font de ferro i calci que conté aminoàcids essencials com el fòsfor, magnesi, zinc i vitamina B1, entre d’altres. En definitiva, es tracta d’un aliment molt complet ideal per a persones veganes, vegetarianes o que vulguin incorporar més productes d’origen vegetal a la seva alimentació.

Biográ compta amb una àmplia oferta d’alternatives a la carn i variants de tofu per a tots els gustos.